一、每天早晨食品工作人员上班后，由食品安全专管员负责人对每位工作

人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

　　（1）观察工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；

　　（2）观察工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；

　　（3）观察工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

　　（4）观察工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；

　　（5）询问工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；

　　（6）观察工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人

卫生是否符合要求。

　　二、每天由食品安全专管员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表

要求真实、准确。

　　三、如检查中发现个别工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以

下方法处理：

　　（1）工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；

　　（2）对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

　　（3）对患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、

化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入

口食品的工作。

　　（4）工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品

卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症

或治愈后，方可重新上岗。

撰稿：刘立勇

校对：曹平

审核：郑勇